Dolcetto d'Asti Gelsomora Doc 2023

DENOMINAZIONE:
Dolcetto d'Asti DOC

VITIGNO:

Dolcetto 100%

VINIFICAZIONE:

Fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata per 6/7 giorni e delicati rimontaggi. Dopo la svinatura, i1 mosto lentamente termina la sua fase fermentativa. Malolattica indotta entro il mese di dicembre.

CARATTERISTICHE:

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, il profumo e intenso e caratteristico con piacevoli e netti sentori di frutta rossa. II sapore è armonico, vellutato e fresco con moderata acidità e note di lampone e ciliegia.

ABBINAMENTI:

Si gusta con pasta e risotti, funghi, came e verdura in umido. In Piemonte è considerato l'ideale compagno di tutte le portate.

CONTENUTO ALCOLICO:

12,5% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16-18°C