L’Arneis, antico vitigno autoctono, originario dell'area del Roero, confinante con l’Astigiano, nella prima metà del secolo scorso era quasi scomparso. Riscoperto nell’ultimo quarto del Novecento, questo vino ha ottenuto immediati riscontri tra i consumatori italiani ed esteri, diventando un autentico “fenomeno” di successo, che ha pochi precedenti nella lunga storia dell’enologia piemontese. Il Roero Arneis Cossetti, prodotto dalle migliori uve provenienti da un vigneto in Canale d’Alba, è un bianco di spiccata personalità.

DENOMINAZIONE
Roero Arneis DOCG

VITIGNO
Arneis 100%

VINIFICAZIONE
Raccolta in cassette delle uve, pressatura soffice delle stesse e fermentazione in vasche di acciaio con il controllo della temperatura a circa 15/17 gradi fino ad esaurimento degli zuccheri. Per mantenere la freschezza dei profumi, si evita la fermentazione malolattica.

CARATTERISTICHE
Brillante nel suo riflesso paglierino che scarica vivaci riflessi verdognoli, al naso sprigiona profumi sottili ed eleganti che richiamano i fiori bianchi e suggestioni di frutta fresca che vanno dalla mela alla pesca ed alla nocciola. Al palato si propone armonico con una notevole persistenza.

ABBINAMENTI
Ottimo aperitivo, esalta le sue caratteristiche con antipasti leggeri e piatti a base di pesce e crostacei.

Contenuto alcolico: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 10-12°C
Formati disponibili: bottiglia 0,75L