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GAVI DEL COMUNE DI GAVI DOCG

Gavi di Gavi Docg Cossetti
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il Gavi deriva dall’antico vitigno autoctono Cortese e prende il nome dalla località capoluogo della piccola zona di produzione, nella parte della provincia di Alessandria vicina ai confini con la Liguria. L’indicazione Gavi del comune di Gavi è un’ulteriore qualifica per questo bianco di caratura internazionale ed indica la provenienza delle uve dal territorio comunale di Gavi.

DENOMINAZIONE
Gavi del comune di Gavi DOCG

VITIGNO
Cortese 100%

VINIFICAZIONE
Raccolta in cassette delle uve, pressatura soffice delle stesse e fermentazione in vasche di acciaio con il controllo della temperatura a circa 15/17 gradi fino ad esaurimento degli zuccheri. Fermentazione malolattica quando sia necessaria.

CARATTERISTICHE
Color giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo fresco persistente con note floreali e di frutta fresca. Il sapore è asciutto, piacevolmente secco, gradevolmente fresco ed armonico.

ABBINAMENTI
Eccellente come aperitivo, si gusta al meglio con antipasti freddi, piatti a base di pesce, molluschi e crostacei.

Contenuto alcolico: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 12-13°C
Formati disponibili: bottiglia 0,75L

 
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