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VINI

CRU

Vini Cossetti

BARBERA D'ASTI SUPERIORE "Nizza" DOCG

Barbera d'Asti "Nizza" Cossetti
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Il vino Barbera, da sempre al centro dell’attenzione produttiva della famiglia Cossetti, raggiunge vertici qualitativi di alto livello con questa riserva. Castelnuovo Belbo ed il vigneto San Colombano, sono compresi nella limitata zona di produzione dove è possibile produrre , seguendo un apposito e severo disciplinare, una Barbera che può fregiarsi della denominazione “Nizza”.

DENOMINAZIONE
Barbera d'Asti DOCG

VITIGNO
Barbera 100%

VINIFICAZIONE
Avviene in vasche di acciaio con follatura manuale alla temperatura di 28°, dopo 10 giorni la svinatura in piccoli fusti di rovere da 500 litri ove completa lentamente la fermentazione alcolica. Malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura dell'ambiente. Dopo il necessario affinamento in legno, di almeno un anno, il vino viene imbottigliato con una sola e delicatissima filtrazione.

CARATTERISTICHE
Vino di classe da lungo invecchiamento, di colore rosso rubino brillante che nel tempo assume lievi tonalità granata. Delicato e persistente profumo di frutti a bacca rossa con sentore di prugna ben amalgamato con spezie e vaniglia. Di buon corpo e ricca struttura tannica, ma nel contempo morbido ed equilibrato.

ABBINAMENTI
Si sposa deliziosamente con i grandi piatti di carne e di selvaggina della cucina internazionale, eccellente con i migliori formaggi stagionati. Adatto al consumo fuori pasto per una piacevole conversazione.

Contenuto alcolico: 14% Vol
Temperatura di servizio: 18°C
Formati disponibili: bottiglia 0,75L - magnum 1,5L

 
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